מופלטה חדשה בסגנון אורלינים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס זיתים בשלים קצוצים גס
• ½ כוס זיתים ירוקים ממולאים בפימיינטו
• 1 כף חתוכה פטרוזיליה טרייה
• 2 כפיות מיץ לימון
• ½ כפית אורגנו מיובש, כתוש
• 1 כף שמן זית
• 1 גרם ciabatta כיכר או לחם צרפתי לא חתוך
• 1 כף שמן זית
• 1 שן שום, טחון
• 6 עלי חסה
• 3 אונקיות סלמי, פפרוני או נקניק קיץ חתוכים דק
• 3 גרם חזיר מבושל דק או הודו חתוכים דק
• 6 גרם גבינה פרובולונית, שוויצרית או מוצרלה חתוכה דק
• 1 - 2 עגבניות בינוניות, חתוכות דק
• כפית פלפל שחור גרוס גס

הוראות

• שלב 1

  בקערה קטנה מערבבים יחד זיתים בשלים, זיתים ירוקים, פטרוזיליה, מיץ לימון ואורגנו. מכסים ומצננים 4 עד 24 שעות, תוך ערבוב מדי פעם.

• שלב 2

  כדי להרכיב כריך, השתמש בסכין משוננת כיכר לחם מפוצלת בצורה אופקית ושולפת את החלק הפנימי של המחצית העליונה, ומשאירה מעטפת בעובי 3/4 אינץ '. מערבבים יחד שמן זית ושום. מברישים בעזרת מברשת מאפה את חצי הלחם התחתון בתערובת שמן זית. מכניסים לפרוסות חסה, סלמי, חזיר, גבינה ועגבנייה. מפזרים פרוסות עגבנייה עם פלפל. מערבבים תערובת זיתים. תערובת זית תלולית מעל פרוסות העגבנייה. הוסף את מחצית הלחם העליונה. להגשה, חתוך לשש מנות. מכינה 6 כריכים.

מופוליטה בסגנון Giardiniera:

הכינו כנ"ל, למעט השמיט את הזיתים, הפטרוזיליה, מיץ הלימון והאורגנו והשמיט שלב 1. מסננים צנצנת אחת עם 16 אונקיה של ירקות מעורבבים כבושים (giardiniera), ושומרים את הנוזל. קוצצים את הירקות, מסירים גבעולי פלפל קונסיני אם קיימים. בקערה בינונית מערבבים יחד ירקות קצוצים; 2 כפות מהנוזל השמור; 1/4 כוס זיתים ירוקים ממולאים בפימיינטו ו / או זיתים בשלים מגולענים; 1 שן שום, טחון; וכף שמן זית. להרכיב כריך כנ"ל, בכף את תערובת הירקות הכבושים על גבי פרוסות העגבנייה.

עובדות תזונה

למנה: 435 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 41 מ"ג כולסטרול, 1512 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 20 גרם חלבון.