רכיבים 1 כוס פטריות טריות חתוכות (כגון צדפה, קרמיני, שייטייק או כפתור) 1 שן שום, טחון 2 כפות חמאה או מרגרינה 1 כף קמח לכל המטרה 2 כפיות חתוכות טרגון טרי או 1/4 כפית טרגון מיובש, כתוש ¼ כפית מלח ¼ כפית פלפל ¾ כוס חלב 2 כפות יין לבן או חלב יבש הוראות שלב 1 בסיר קטן מבשלים פטריות ושום בחמאה חמה עד שהם רכים. מערבבים פנימה קמח, טרגון, מלח ופלפל. הוסף את 3/4 כוס החלב בבת אחת. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים 2 דקות נוספות. מערבבים יין לבן או חלב נוסף. מכינה כ -1 כוס רוטב.
