מאפינס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

1 ¾ כוסות קמח לכל המטרה
⅓ כוס סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
¼ כפית מלח
ביצה אחת, טרופה
¾ כוס חלב
¼ כוס שמן בישול
מתכון 1 ציפוי שטראוס (אופציונלי לווריאציות רגילות ומתוקות)

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. משמנים שתים עשרה כוסות מאפין בגודל 2-1 / 2 אינץ 'או קו עם כוסות נייר אפייה; להניח בצד. בקערה בינונית משלבים קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח. הכינו באר במרכז תערובת הקמח; להניח בצד.
שלב 2
בקערה אחרת שלבו ביצה, חלב ושמן. מוסיפים את תערובת הביצים בבת אחת לתערובת הקמח. מערבבים רק עד לקבלת רטיבות (הבלילה צריכה להיות גושית).
שלב 3
כף את הבלילה לכוסות מאפין מוכנות, וממלא כל 2/3 מלאים. אם תרצו, מפזרים מעל את שטראוסל מעל את בלילת המאפין בכוסות. אופים 18 עד 20 דקות או עד להזהבה וקיסם שיניים מעץ שהוחדר במרכז יוצא נקי. מצננים כוסות מאפין על מתלה תיל למשך 5 דקות. מוציאים מכוסות המאפין; מגישים חם.
שלב 4
מכין 12 מאפינס.

מאפי זרעי פרג:

מכינים כנ"ל, למעט הגדילו את הסוכר ל- 1/2 כוס והוסיפו 1 כף זרעי פרג לתערובת הקמח.

מאפינס גבינה:

מכינים כנ"ל, למעט מערבבים 1/2 כוס גבינת צ'דר מגורדת או גבינת מונטריי ג'ק לתערובת הקמח. לכל מאפין: 155 קלוריות, 7 גרם סה"כ שומן (2 גרם שומן ישיר), 24 מ"ג כולסטרול, 158 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימה, 0 גרם סיבים תזונתיים, 4 גרם חלבון. ערכים יומיים: 2% ויט. A, 10% סידן, 5% ברזל מחליפים: עמילן 1, .5 פחמימות אחרות, 1 שומן

מאפינס אוכמניות:

מכינים כנ"ל, למעט מקפלים 3/4 כוס אוכמניות טריות או קפואות, ואם רוצים, כפית קליפת לימון מגורדת דק לבלילה.

מאפינס בננה:

מכינים כנ"ל, משמנים כוסות מאפין (אל תשתמש בכוסות אפייה מנייר). הפחיתו את החלב ל- 1/2 כוס. מערבבים 3/4 כוס פירה בננה וחצי כוס אגוזים קצוצים לתערובת הקמח יחד עם תערובת הביצים. מאפין. 184 קל., 9 גר 'שומן כולל (1 גר' שומן ישיר), 18 מ"ג כולו. 126 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמן. 1 גרם סיבים תזונתיים, 4 גרם חלבון. ערכים יומיים: 1% ויט. A, 3% ויט. C, 6% סידן, 6% ברזל מחליפים: עמילן 1, .5 פחמימות אחרות, 1.5 שומן

מאפינס חמוציות:

מכינים כנ"ל, למעט שילוב של כוס חמוציות קצוצות גס ושתי כפות סוכר נוספות; מקפלים לבלילה.

מאפינס שיבולת שועל:

הכינו כנ"ל, למעט הפחיתו קמח ל -1 / 3 כוסות והוסיפו 3/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת לתערובת הקמח.

עובדות תזונה

למנה: 136 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן בלתי רווי), 19 מ"ג כולסטרול, 128 מ"ג נתרן, 19 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.