תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שוטפים שעועית. בסיר גדול או בתנור הולנדי שלבו שעועית ומספיק מים לכיסוי של 2 סנטימטרים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, לא חשוף, 10 דקות. מסננים ושוטפים שעועית. מניחים שעועית בסיר איטי של 4- עד 5 ליטרים. הוסף מרק, שום, כמון, כוסברה, כורכום ומלח.
-
מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה 10 עד 12 שעות או על הגדרה על אש גבוהה 5 עד 6 שעות.
-
בינתיים, מחממים תנור לחום של 300 מעלות. קוצצים מספיק פיתות לחתיכות 1/4 עד 1/2 אינץ 'כדי למדוד 2 כוסות; לזרוק עם השמן. מורחים בתבנית רדודה. אופים 12 עד 13 דקות או עד לקבלת פריכות, תוך ערבוב פעם אחת.
-
מערבבים יוגורט, טחינה ומיץ לימון לסיר. בעזרת בלנדר טבילה, ** ערבבו בזהירות מרק. מערבבים פנימה פטרוזיליה.
-
מגישים מרק ועליו פיתות קלות, פלפל מתוק, ואם רוצים, שומשום.
* טיפ:
להקלת זרעי שומשום, מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מורחים שומשום בתבנית רדודה. אופים 5 עד 10 דקות או עד שמשחים קלות, מביטים בזהירות ומערבבים פעם או פעמיים.
** טיפ:
אם אין לכם בלנדר טבילה, התקררו מעט ועבדו בקבוצות בבלנדר רגיל.
עובדות תזונה
למנה: 351 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 768 מ"ג נתרן, 47 גרם פחמימות, 12 גרם סיבים, 10 גרם סוכר, 18 גרם חלבון.
