מחית לפת וממתקים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

3 קילו בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות של אינץ '(כ 9 1/2 כוסות)
לפת 2 ½ פאונד, קלופים וחותכים לקוביות של אינץ '(8-1 / 2 כוסות)
3 כפות חמאה לא מלוחה או חמאה רגילה
2 כפות חמאה לא מלוחה או חמאה רגילה
2 תפוחים לבישול טארט אדום בינוני, גרוסים וקצוצים גס
½ כוס תמרים שלמים, מגולענים וחתוכים
¼ כוס סוכר חום
1 כף מיץ לימון

הוראות

שלב 1
בתנור הולנדי בן 6-8 ליטרים שלב בטטות, לפת, ומספיק מים לכיסוי. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 12 עד 15 דקות או עד שהוא רך. מסננים היטב במסננת גדולה מאוד. החזירו ירקות לתנור ההולנדי והוסיפו את 3 כפות החמאה וכפית המלח. מועכים ירקות עם מחית תפוחי אדמה עד שהם כמעט חלקים.
שלב 2
להתענג, במחבת בינונית ממיסים את 2 כפות החמאה. מוסיפים תפוחים, תמרים וסוכר חום. מבשלים ומערבבים עד להמסת הסוכר והתפוחים פשוט רכים. מערבבים מיץ לימון.
שלב 3
להגשה, תלך ירקות חמים בקערת הגשה ומרכז את הקישוט עם העוגה. מבצע 10 עד 12 מנות צד.

טיפים

הכינו ירקות לפי הוראות. מניחים בכלי 2- עד 2-1 / 2-ליטר בטוח במיקרוגל; מצננים מעט, ואז מכסים ומקררים. כדי לחמם מחדש, במיקרוגל, מכוסה, על עוצמה של 70 אחוז (בינונית-גבוהה) למשך 20 עד 25 דקות או עד להתחממותם, תוך ערבוב פעמיים. תעשו הנאה לפני ההגשה.