תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר איטי 3 ½ עד 4-ליטר מניחים בצל ומנגו. מכניסים עוף, פלפל צ'יפוטלה, שום, מלח, כמון, ג'ינג'ר וקינמון. יוצקים עגבניות, מרק עוף וצוף מנגו מעל הכל. מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 4 עד 5 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך שעתיים עד שעתיים. מסירים עוף מהכיר בעזרת כף מחוררת; קריר מעט.
-
הסר עצמות עוף. השלך עצמות וגריסת עוף. החזירו עוף מגורר לנוזל הבישול.
-
להגשה השתמש בכף מחוררת כדי להעביר את תערובת העוף לקערות רדודות. הוסף כף גדושה של אורז לבן מבושל לכל קערה. כף מרק סביב אורז ועוף ומגישים, אם רוצים, עם טריזי אננס, טריזי סיד, בצל ירוק חתוך וקרמה מקסיקנית.
טיפים
הצעות הגשה אחרות: עבור מנגו-עוף טינגה, הוסף אותו ל- huevos rancheros. השתמש בזה כמילוי לבוריטוס, אנצ'ילדות, אמפנדות או טורטות. מגישים את הטינגה על תירס מחומם או טורטיות קמח קטנות לטקוס. מגישים אותו על טורטיות תירס פריכות לטוסטאדות.
עובדות תזונה
למנה: 296 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 86 מ"ג כולסטרול, 789 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 16 גרם סוכר, 22 גרם חלבון.
