מרק אפונה מפוצל אפונה מעושן מראש בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוסות אפונה ירוקה מיובשת, שטופים ומנקזים
• 1 כוס חזה הודו מעושן קצוץ
• 1 כוס גזר קצוץ (2 בינוני)
• 1 כוס מים
• 2 כפיות אבקת קארי
• 3 מרק עוף מופחת-נתרן עם 14.5 גרם אונקיות
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס

הוראות

• שלב 1

  בשקית מקפיא לליטר ליטר משלבים אפונה מפוצלת, הודו מעושן, גזר, מים ואבקת קארי. סחטו אוויר מהשקית, אטמו והקפיאו עד חודש.

• שלב 2

  להגשה, בתנור הולנדי בן 4 ליטר הביאו מרק ופלפל לרתיחה; הוסף רכיבים קפואים. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, כשעה או עד שהאפונה והגזר המפוצלים רכים, תוך ערבוב מדי פעם.

עובדות תזונה

למנה: 340 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 27 מ"ג כולסטרול, 1099 מ"ג נתרן, 48 גרם פחמימות, 20 גרם סיבים, 8 גרם סוכר, 32 גרם חלבון.