סלט אפונה שחור עיניים מקדימה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס פלפל מתוק צהוב קצוץ (1 קטן)
• ¼ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ
• ¼ כוס פלפל מתוק אדום קצוץ
• ¼ כוס בצל סגול קצוץ
• 1 פלפל צ'יל סררנו טרי, גזעי, גרעין ופרוס דק *
• 1 שן שום, טחון
• 1 אריזת 11 אונקיה אפונה מוכנה לאכילה מוכנה לאכילה, שטופה ומנקזת, או אפונה אחת עם 15 אונקיות יכולה להיות אפויה עם עיניים שחורות, שטופה ומנקזת
• ⅔ כוס עגבניות רומא קצוצות (2 בינוניות)
• ¼ כוס חומץ אורז מנוסה
• 1 כף שמן זית
• מלח ים
• פלפל שחור טחון טרי

הוראות

• שלב 1

  בארבעה מכולות סלט שכבות פלפלים מתוקים, בצל סגול, פלפל צ'ילי ושום. Top עם אפונה שחורות עיניים ועגבניות קצוצות. בקערה קטנה להקציף יחד חומץ, שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם. מטפטפים באופן שווה על כל סלט. מכסים ומצננים למשך שעתיים עד 24 שעות.

• שלב 2

  להגשה יש לנער כל סלט לשילוב או לזרוק עם מזלג לשילוב.

* טיפ:

מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.

לקחת:

להכל, הניחו מיכל סלט בשקית מבודדת עם חבילת קרח.

עובדות תזונה

למנה: 203 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 240 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 11 גרם חלבון.