נגיסי עוף פריכים דלי קלור עם מטבל חרדל דבש | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

½ כוס מיונז קליל או רוטב סלט רגיל
4 כפיות חרדל בסגנון דיז'ון
1 כף דבש
1 קילו ירכיים או שדיים נטולי עצמות ללא עור
¼ כוס קמח לכל המטרה
כפית פתיתי פטרוזיליה מיובשים
½ כפית תיבול עופות
1 ביצה טרופה מעט
2 כפות חלב
30 קרקרים מלאים או רגילים עשירים עגולים, כתושים דק (1-1 / 4 כוסות)
⅛ כפית מלח
מקפים פלפל

הוראות

שלב 1
מערבבים יחד מיונז או רוטב סלט, חרדל ודבש בקערה קטנה. הניחו בצד לשרת את המטבל חם או קר.
שלב 2
חותכים עוף לחתיכות 1-1 / 2 אינץ '. שלבו בשקית ניילון קמח, פטרוזיליה, תיבול עופות, מלח ופלפל. מוסיפים חתיכות עוף, כמה בכל פעם, לתערובת הקמח. סגור את התיק; מנער לעטוף חתיכות עוף. הניחו את העוף בצד.
שלב 3
שלבו ביצה טרופה וחלב בקערה. הניחו קרקרים מעוכים בקערה אחרת. טובלים חתיכות עוף מצופות קמח, רבע בכל פעם, בתערובת הביצים והחלב. מגלגלים את החלקים בפיצוחים. מניחים בשכבה יחידה על תבנית אפייה גדולה ולא מסומנת. אופים בתנור 425 מעלות למשך 10 עד 12 דקות עד שהעוף כבר לא ורוד.
שלב 4
כדי להגיש את המטבל חם, מכסים בנייר שעווה ומבשלים במיקרוגל על הספק של 100 אחוז (גבוה) למשך 30 שניות או עד לחומם. (או מניחים טבילה בסיר, מחממים ומערבבים על אש נמוכה, וכף לקערת הגשה.) עושה 8 מנות.

טיפים

הכינו את תערובות הציפוי; מכסים ומניחים בצד. חתוך עוף; מכסים ומצננים עד 12 שעות. להרכיב ולאפות לפני ההגשה.

Catsup צ'יפוטלה:

שלבו 6 עגבניות בינוניות מרוקעות ורבע, 1/4 כוס בצל קצוץ ו -1 פלפל צ'ילי יבש צ'יפוטלה, מפורר, בסיר. מביאים לרתיחה; מערבבים לעתים קרובות. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש נמוכה 15 דקות. לחץ דרך טחנת מזון או מסננת; השלך את הזרעים והעורות. מחזירים את התערובת לסיר; מערבבים פנימה 1/4 כוס סוכר, 1/4 כוס חומץ, 1/2 כפית מיורם מיובש, כתוש וחצי כפית מלח. מתבשלים, חשופים, כרבע שעה, תוך ערבוב לעיתים קרובות. מכיל כ -1 כוס. עובדות תזונה לכף: 25 קל ', 0 גרם. סה"כ שומן, 0 מ"ג כולסטרול, 72 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות.

רוטב גבינה כחולה:

מערבבים יחד 1/2 כוס יוגורט רגיל או שמנת חמוצה חלבית וגבינת שמנת אחת עם 3 אונקיות בקערת ערבוב קטנה. מקציפים עם מערבל חשמלי על מהירות בינונית למשך 2-3 דקות או עד שהם מתפיחים. מערבבים פנימה 1/3 כוס גבינה כחולה מפוררת. מכסים ומצננים במקרר עד לשעת ההגשה. להגשה, במידת הצורך, מערבבים 1 עד 2 כפות חלב לרוטב דק עד לטבילה של עקביות. מכין כוס אחת. עובדות תזונה לכף: 33 קלוריות, 3 גר 'שומן כולל (2 גר' שומן שומן), 8 מ"ג כולסטרול, 60 מ"ג נתרן, 1 גר 'פחמימות.