תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים קלות 2 ניירות אפייה גדולים. פרש בצק פילו. הסר דף, ושאר את בצק הפילו הנותר מכוסה בניילון נצמד או נייר שעווה ומגבת לחה. מניחים דף על קרש חיתוך גדול, מברישים עם מעט מהחמאה המומסת. מפזרים מעל 1 כף כל סוכר, קוקוס ושקדים. חזור על שכבות פעמיים. החלק העליון עם יריעת הפילו הנותרת; מברישים עם חמאה. מפזרים את שארית הסוכר.
-
חותכים דפים לאורכם ל -4 רצועות שוות ושוב לרוחב ל -4 חלקים, מה שמייצר 16 מלבנים. מעבירים לצלחות אפיה מוכנות.
-
אופים בתנור בחום של 350 מעלות 8 עד 10 דקות או עד להזהבה. העבירו מלבנים למתלה תיל לקירור.
-
מורחים 1 עד 2 כפות קרם סיד על 12 מהמלבנים. ערימה 3 מתוך 12 המלבנים המלאים; למעלה עם 1 משאר המלבנים הלא ממולאים. חזור על הערמה כדי ליצור 4 נפוליאון שכבות; חתוך בזהירות כל ערימה לשניים לרוחב. מגישים מייד עם סלסה פירות טרופיים. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 361 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 106 מ"ג כולסטרול, 154 מ"ג נתרן, 49 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 4 גרם חלבון.סלסה פירות טרופיים
רכיבים
הוראות
-
שלבו פירות טרופיים, סירופ תירס בצבע בהיר, רום (אם רוצים) ומיץ תפוזים או ליים.
כורם ליים
רכיבים
הוראות
-
בסיר בינוני מערבבים יחד סוכר וקורנפלור. מוסיפים מיץ ליים ומים. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מערבבים לאט לאט כמחצית מתערובת הסיד לחלמונים. מחזירים את כל תערובת החלמונים לסיר. מביאים לרתיחה עדינה. מבשלים ומערבבים דקה. מורידים מהאש ומערבבים פנימה חמאה עד להמסה. מכסים את המשטח בניילון נצמד. צונן עד להגדרה וקר, כשעתיים. בקערה מצוננת מקציפים קצפת עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות נוקשות. מקפלים בעדינות את הקצפת וקליפת הסיד הגרוסה דק למלית סיד.
