תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הכינו מאפה לפשטידת קרום יחיד מואר והניחו צלחת פאי בגודל 9 אינץ ’לפי ההוראות.
-
מערבבים יחד דלעת, סוכר, קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן או תבלינים בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים חלבון ביצה. מקציפים תערובת בעזרת מזלג עד לאיחוד. מערבבים חלב רזה ומאדים. הניחו צלחת פאי עם מרקם מאפה על מתלה לתנור. שופכים את תערובת הדלעת לצלחת פאי. כסה את שפת קרום העוגה בנייר כסף.
-
אופים בתנור 375 מעלות למשך 25 דקות. הסר את נייר הכסף. אופים 25-30 דקות יותר או עד שסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצאת נקייה. עוגה מגניבה על מתלה תיל. מכסים ושומרים במקרר. מגישים עם ציפוי קצפת, אם רוצים. עושה 8 מנות.
טיפים
עד שבוע לפנינו, הכינו מאפה. מגלגלים את המאפה לסיבובים. מניחים על נייר שעווה על תבנית. לעטוף, לאטום, לתייג ולהקפיא. מפשירים בטמפרטורת החדר לפני השימוש. המאפה יכול גם להיות בקירור עד 3 ימים.
קרום פאי מואר
רכיבים
הוראות
-
מערבבים יחד קמח ומלח. בעזרת בלנדר קונדיט חתוך בקיצור עד לקבלת חתיכות בגודל אפונה. מפזרים 1 כף מהמים על חלק מהתערובת; זורקים בעדינות בעזרת מזלג. דחף בצק לחות לצד הקערה. חוזרים על הבצק הרטוב בעזרת כף אחת מהמים בכל פעם, עד שכל הבצק נלחץ. יוצרים בצק לכדור.
-
על משטח מקומח קלות, השתמש בידיים שלך לשטח מעט בצק. מגלגלים בצק מהמרכז לשוליים לעיגול בקוטר של כ -12 סנטימטרים.
-
כדי להעביר מאפה, עטפו אותו סביב המערוך. גלגל את המאפה לצלחת פאי בגודל 9 אינץ '. קלו מאפה לצלחת פאי, הקפידו לא למתוח מאפה.
-
חתוך מאפה לגודל של 1/2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת הפאי. מקפלים מתחת למאפה נוסף. קצה מלחץ כרצונך. אין לדקור מאפה. המשך כמתואר לעיל.
טיפים
מאפה מואר לעוגת קרום יחיד, קיצור בטעם חמאה עובד גם טוב במתכון זה.
