לזניה עם רוטב לבן | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 קילו בקר טחון רזה
1 כוס בצל קצוץ
1 עגבניות פחיות 14.5 גרם, חתוכות
⅓ כוס רסק עגבניות
2 כפיות תיבול איטלקי מיובש
1 כפית גרגירי בולון בקר
¼ כפית פלפל אדום גרוס
⅛ כפית פלפל שחור גרוס
12 אטריות לזניה מיובשות
2 כפות חמאה או מרגרינה
3 כפות קמח לכל המטרה
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור גרוס
2 כוסות חלב
1 ¼ כוסות גבינת מוצרלה מגורדת (5 אונקיות)

הוראות

שלב 1
במחבת גדולה מבשלים בשר בקר טחון ובצל עד שהבשר שחום והבצל רך. מסננים שומן. מערבבים פנימה עגבניות לא מסולקות, רסק עגבניות, תיבול איטלקי, גרגרי בולון, פלפל אדום וכף 1/8 כפית פלפל שחור. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש קטנה 20 דקות.
שלב 2
בינתיים, לבשל אטריות לזניה לפי הוראות החבילה; לנקז. שוטפים במים קרים; מסננים היטב.
שלב 3
בסיר בינוני ממיסים חמאה; מערבבים פנימה קמח, מלח ו 1/4 כפית הפלפל השחור. מוסיפים בהדרגה חלב; מבשלים ומערבבים עד שהוא מסמיך ומבעבע. מסירים מהאש; מערבבים פנימה 3/4 כוס גבינת המוצרלה.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 3 רבעים; מסדרים ארבע מהאטריות בתבשיל. מכניסים למחצית מרוטב הבשר, ארבעה נודלס נוספים, ושאר רוטב הבשר. הוסף שאריות נודלס; שופכים רוטב גבינה מעל.
שלב 5
מכסים ואופים בתנור בחום של 400 מעלות למשך 25 דקות. חושפים ומפזרים את שארית גבינת המוצרלה. אופים, לא מכוסים, כחמש דקות יותר או עד להתחממותם. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה. עושה 10 עד 12 מנות.