מרק עגבניות ואורז איטלקי | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 סלסה שמנמנה צנצנת
• 1 כוס מיץ עגבניות מופחת-נתרן
• ⅓ כוס אורז חום בישול מהיר
• 1 כף בצל טחון מיובש
• כפית תיבול איטלקי, כתוש
• ½ כפית גרגרי בולון עוף מיידיים
• ⅛ כפית שום טחון מיובש
• ⅛ כפית פלפל
• 2 כוסות מים
• 1 חבילה של 16 אונקיה קישואים קפואים, גזר, כרובית, פולי לימאה ושעועית איטלקית
• ⅓ כוס גבינת פרמזן מגורדת או מגורדת (אופציונלי)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול שלבו את הסלסה, מיץ העגבניות, האורז החום, הבצל, התיבול האיטלקי, גרגרי הבולון, השום, הפלפל, ו -2 כוסות מים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.

• שלב 2

  בינתיים שמים ירקות קפואים במסננת. הפעל מים קרים על ירקות עד שהפשרתם. מערבבים ירקות לתערובת האורז. חזור לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 עד 10 דקות או עד שהאורז והירקות רכים. מעל כל מנה עם גבינה, אם תרצה. עושה 6 מנות צד.

עובדות תזונה

למנה: 66 קלוריות, 0 מ"ג כולסטרול, 438 מ"ג נתרן, 15 גרם פחמימות, 2 גרם חלבון.