תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב קטנה, שלבו פתיתי תפוחי אדמה ומים רותחים; לערבב היטב. הניחו בצד למשך כ-15 עד 20 דקות או עד פושר (120 מעלות עד 130 מעלות).
-
משמנים קלות שתי מחבתות כיכר בגודל 8x4x2 אינץ 'או מחבתות כיכר בגודל 9x5x3 אינץ'; הניחו את המחבתות בצד.
-
בקערה גדולה, ריככו שמרים בכוס כוס מים חמים, תוך ערבוב עם כף לתערובת. מוסיפים דבש ומלח.
-
מוסיפים את תפוחי האדמה הפושרים לתערובת השמרים. מוסיפים את הביצה הטרופה ומערבבים היטב את התערובת.
-
הוסף כמה קמח ככל האפשר, בערך כוס בכל פעם, תוך ערבוב היטב ביד לאחר כל הוספה.
-
הופכים למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק מכמות הקמח שנותרה בכדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). צורה לכדור.
-
מניחים בצק בקערה משומנת קלות; סובב פעם אחת לשטח השומן. מכסים ומניחים במקום חמים עד להכפלתו (45 עד 60 דקות).
-
נופלים את הבצק כלפי מטה. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. מחלקים את הבצק לשניים. מכסים ומניחים לנוח למשך 10 דקות.
-
מעצבים כל מחצית מהבצק לכיכר. מניחים במחבתות מוכנות. מכסים ומניחים במקום חמים עד כמעט להכפיל אותו (30 עד 40 דקות).
-
אופים בתנור בחום של 375 מעלות למשך 30 עד 35 דקות או עד שהלחם נשמע חלול כשמקישים עליו. מכסים רופף בנייר כסף במשך 10 דקות אחרונות כדי למנוע התייבשות, במידת הצורך. מוציאים מהמחבתות ומקררים על מדפי תיל. עושה 2 כיכרות (32 מנות).
