תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
במחבת נון-סטיק גדולה מבשלים בצל בשמן חם על אש בינונית במשך 3 עד 4 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים גראלה מסאלה.
-
בינתיים, בקערה בינונית להקציף יחד ביצים, חלבוני ביצה, חלב שקדים, 2 כפות כוסברה ומלח. מוסיפים את תערובת הביצים לתערובת הבצל במחבת. מבשלים על אש בינונית, בלי לערבב, עד שהתערובת מתחילה להתייצב בתחתית ומסביב לקצוות. בעזרת מרית או כף גדולה, הרם וקפל את תערובת הביצים שבושלה חלקית כך שהחלק הלא מבושל זורם מתחת. המשך בבישול למשך 2-3 דקות או עד שתערובת הביצים מבושלת, אך עדיין מבריק ולחות. הסר מיד מהאש.
-
מחלקים ביצים מקושקשות בין חצאי בייגל קלויים. מכניסים לפלפל מתוק, ואם רוצים, כוסברה נוספת.
סמל
צמחוני, פחמימות נמוכות יותר, 30 דקות
עובדות תזונה
למנה: 240 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 150 מ"ג כולסטרול, 496 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.
