איך להכין פונדנט בתים וגנים טובים יותר

מה זה פונדנט?

פונדנט מסורתי הוא תערובת אבקת מים סוכר פשוטה מבושלת לשלב הכדור הרך. לאחר שהוא מבושל, ניתן להכות וללוש פונדנט עד לגמישות, ואז להיווצר לקישוטים או סוכריות. פונדנט עשה מהפכה בקישוט עוגות וקאפקייקס, וזו הסיבה שלרוב מכונה "פונדנט עוגה". את התערובת המגוונת הזו ניתן לצבוע, לטעום, לגלגל, להטביע ולחתוך לכל צורה שהיא. זה יכול גם לכסות עוגה שלמה או קאפקייקס. למרות שאתה יכול לרכוש פונדנט, תוצרת בית רכה יותר וקל לעבוד איתה. כמו כן, בניגוד לפונדנטים מסחריים, לפונדנט טרי שעשוי בדרך כלל טעם טוב יותר. פונדנט ביתי מסורתי דורש לעמוד מעל תנור חם עם מדחום ממתקים, אך מתכון פונדנט קל זה מוכן במיקרוגל ללא צורך במדחום ממתקים. הוא עשוי עם מרשמלו, שוקולד אפייה לבן ווניל - וזה טעים מתוק כמו שהוא נראה.

בונוס: גנבו את רעיונות העוגה היצירתיים ביותר שלנו

איך להכין פונדנט מרשמלו

בקערה בינונית בטוחה במיקרוגל, שלב 3 כוסות מרשמלו קטנטנים; 1/2 גרם שוקולד אפייה לבן קצוץ דק עם חמאת קקאו; 1 כף חמאה חתוכה; ו 1-1 / 2 כפיות חלב או קצפת.

מיקרוגל בחום גבוה כדקה או עד שהמרשמלו מתחיל להימס ונפוחים. מערבבים את תערובת המרשמלו עד לקבלת תערובת חלקה (במידת הצורך, מחזירים למיקרוגל כדי להמשיך להמיס).
מערבבים כפית וניל צלולה * לתערובת המרשמלו. מערבבים 1-1 / 2 כוסות אבקת סוכר.
מפזרים משטח עבודה בכ- 1/2 כוס אבקת סוכר. העבירו את תערובת המרשמלו למשטח העבודה המוכן והתחילו לישה. מפזרים אבקת סוכר נוספת לפי הצורך, לישה עד שהפונדנט חלק וכבר אינו דביק (כ -10 דקות). השתמש מייד בפונדנט; לאחסון, ראה טיפים להלן .

* טיפ: וניל ברור ניתן למצוא במחלקת קישוט העוגות בחנויות התחביבים והמלאכה.

טיפים לעבודה עם פונדנט

פונדנט יכול להתייבש במהירות. אם אתה צריך לאחסן אותו לפרק זמן קצר, עטוף אותו בניילון נצמד ושמור אותו בשקית ניילון שניתנת להחזרה.
לאחסון ארוך יותר, גלגל פונדנט לכדור, ואז מעיל עם מעט קיצור ירקות. עטפו בניילון נצמד, ואז הניחו את הפונדנט העטוף במיכל אטום. יש לאחסן עד חודשיים. אין להקפיא או להקפיא את הפונדנט.
אם הפונדנט רך מדי או דביק לגלגול, יש ללוש מעט אבקת סוכר נוספת.
אולי תרצה להשקיע במזרן סיליקון להגלמת פונדנט למשטח חלק ושחרור קל.
וודא כי הידיים שלך נקיות בעת הטיפול בפונדנט, והימנע מלבישת בגדים עם סיבים שעלולים להזיל.
אם אתה מכסה עוגה או קאפקייקס עם פונדנט, ראשית מכסים קלות בזיגוג או ציפוי קרם חמאה ליצירת משטח חלק.

איך לצבוע פונדנט ופונדנט בטעם

ספקטרום של צבעים זמין בצביעת אוכל בסגנון הדבק. היתרון בשימוש בצבעי מזון להדבקה לפונדנט צבעוני הוא שהצבע לא יתמהל כשאתם מערבבים אותו עם הפונדנט הלבן. השתמש בצבעים כארוז או שלב אותם ליצירת צבעים בהתאמה אישית. ניתן להדביק צבעי מאכל בחנויות התחביב והמלאכה.

טיפ: יש ללבוש כפפות פלסטיק כדי להימנע מצביעת צבע הידיים שלך. אם אתה משתמש בצבעים שונים, תרצה להשתמש בכמה זוגות כפפות.

כדי להתאים אישית את טעם הפונדנט שלך, פשוט החלף את הווניל במתכון שלמעלה בכמה טיפות של התמצית האהובה עליך, כמו שקד, לימון או תפוז.

איך להפשיל פונדנט

לשימוש בפונדנט, גלגלו אותו בעזרת מערוך על משטח מצופה אבקת סוכר נוספת. ליריעות גדולות לכיסוי עוגות וקאפקייקס ולחיתוך קישוטים, גלגלו יריעה בעובי של 1/8 ס"מ. אם אתם מתכוונים לכסות עוגה, אולי כדאי לכם להשקיע במערוך רחב ומיועד המיועד לפונדנט.

איך לקשט עם פונדנט

כעת, מיוצר הפונדנט שלך, השתמש בכלים וטכניקות אלה לקישוט.

גלגל קונדיטוריה או חותך תבליטים: כלים אלה מושלמים לחיתוך רצועות נוי לקצוות או גבולות. אתה יכול גם ליצור דפוסים מעניינים ישירות על דף פונדנט, כמו דפוס שמיכה.
חותכים: חותכים קטנים בצורתם המיועדים בדיוק לפונדנט זמינים בחנויות המובילות אספקה לקישוט העוגה. השתמש באותה טכניקה כדי לחתוך צורות פונדנט כשאתה משתמש בחותכי עוגיות לחיתוך עוגיות מעוצבות.
מפזרים סוכר או נצנצים אכילים: מפזרים אותם על פונדנט למבטאים בעלי השפעה גבוהה. אלה עובדים נהדר על קטעי מבטא קטנים העשויים פונדנט, כמו פרחים, עלים, ואותיות האלף-בית.

עוגות הפונדנט האהובות עלינו

לפעמים נקרא "פונדנט עוגה", התערובת הזו נוצרה לקישוט העוגה. קבל השראה מכמה מעוגות הפונדנט האהובות עלינו, ואז השתמש במתכון הפונדנט הקל שלנו להכין בעצמך.