תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה משלבים שעועית קנליני, בזיליקום חתוך, חומץ בלסמי, חרדל, 2 שיני השום, קליפות התפוז וזרעי אניס. מכסים ומצננים עד 4 שעות.
-
מפשירים דגים, אם קפואים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. בקערה קטנה שלבו רוזמרין, מיץ תפוזים, קליפות לימון ושלוש שיני השן. מברישים טונה עם שמן זית. מורחים תערובת רוזמרין על שני צידי הטונה ולחץ להדבקה.
-
לקבלת גריל פחמים, גרלו דגים על מתלה משומן של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות למשך 6 עד 8 דקות או סתם עד שדגים יתקלו בקלות כשנבדקים בעזרת מזלג, והפכו את הדגים בעדינות באמצע הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו דגים על מתלה גריל משומן על האש. מכסים ומנגלים כנ"ל.) פרוסות דק סטייקים של טונה.
-
להגשה מחלקים את תערובת העגבניות והשעועית בין צלחות ההגשה. מניחים פרוסות טונה על גבי שעועית. מפזרים מלח ופלפל. אם תרצו, מקשטים בשתי בזיליקום טריות. מגישים מייד.
עובדות תזונה
למנה: 351 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 33 מ"ג כולסטרול, 651 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 11 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 34 גרם חלבון.
