מחוון המבורגר עם צ'אטני חמוציות | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 כף שמן צמחי
½ כוס תפוח של סבתא סמית 'קצוצה
½ כוס בצל סגול קצוץ
1 כוס רוטב חמוציות משומר
2 כפות חזרת מוכנה
1 כף מיץ לימון
1 וחצי קילו בשר בקר טחון
2 כפות חתוכות בפטרוזיליה איטלקית טרייה (בעלה שטוח)
כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור גרוס טרי
12 גלילי תלתן, מפוצלים וקלויים
2 כוסות עלי ארוגולה לתינוק

הוראות

שלב 1
עבור צ'טני חמוציות, במחבת גדולה, מחממים שמן על אש בינונית. הוסף תפוח ובצל; מבשלים כ -5 דקות או עד שהם רכים. לתת להתקרר. בקערה בינונית מערבבים יחד תערובת בצל תפוחים, רוטב חמוציות, חזרת ומיץ לימון.
שלב 2
בקערה גדולה, שלבו בקר, פטרוזיליה, מלח ופלפל; לערבב היטב. מעצבים תערובת בשר ל -12 קציצות גדולות מעט יותר מהלחמניות.
שלב 3
משמנים קלות את המתלה של גריל חשמלי מקורה או מחבת גריל. מחממים גריל לחום בינוני. הניחו קציצות על מתלה הגריל, חצי בכל פעם במידת הצורך. אם אתה משתמש בגריל עם כיסוי, סגור את המכסה. גריל במשך 4 עד 5 דקות לגריל מכוסה או 8 עד 10 דקות לגריל או מחבת גריל חשופה או עד לסיום (160 מעלות) *. אם אתה משתמש בגריל או מחבת גריל לא מכוסים, הפוך פעם באמצע זמן הגריל.
שלב 4
מגישים בלחמניות עם עלי ארוגולה וצ'אטני חמוציות. עושה 12 סליידרים

* מבחן טיפ למטבח:

הצבע הפנימי של המבורגר אינו אינדיקטור של אדישות. קציצת בקר מבושלת ל- 160 מעלות היא בטוחה, ללא קשר לצבע. כדי למדוד את הלהטות של קציצה, הכנס מדחום לקריאה מיידית דרך הצד של הקציצה למרכז הקציצה.