שעועית ירוקה עם רסיסי שקדים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 2 קילו שעועית ירוקה טרייה, קצוצה או ארבע חבילות של 9 אונקיות שעועית ירוקה קפואה
• 6 שיני שום חתוכות דק
• 6 כפות חמאה
• 1 1 כוסות שקדים פרוסים, קלויים
• ¼ כוס מיץ לימון
• ½ כפית מלח

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי, מבשלים שעועית ירוקה מכוסה, בכמות קטנה של מים מומלחים רותחים למשך 10 עד 15 דקות או עד לקבלת פריך רך; מסננים ומחזירים לתנור ההולנדי.

• שלב 2

  בינתיים, במחבת בינונית, מבשלים שום בחמאה חמה על אש בינונית עד שהם רכים ומזהיבים קלות. הוסף לפולים ירוקים יחד עם שקדים, מיץ לימון וחצי כפית מלח. לזרוק לשלב. עושה 6 עד 8 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 323 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 31 מ"ג כולסטרול, 284 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 8 גרם סיבים, 9 גרם חלבון.