טארט גבינת עיזים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כף חמאה, מרוככת
• 2 כפות פירורי לחם יבשים עדינים
• 4 ביצים
• 8 גרם גבינת עזים טרייה (שברולט)
• ½ כוס קרם פרש
• 1 כף חתוכה בזיליקום טרי
• 1 כף חתוך עירית טרייה
• כפית חתוכה פטרוזיליה טרייה
• כפית אחת לוגמת לימון טרי *
• חצי כפית חתוכה רוזמרין טרי
• ½ כפית חתוך תימין טרי טרי *
• ½ כפית מלח
• 1 שן שום, טחון

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 300 מעלות וחמאה תבשיל קיש אינץ 'ומפזרים את פירורי הלחם; להניח בצד.

• שלב 2

  הפרד ביציות. מניחים לבנים בקערת ערבוב בינונית; להניח בצד. בקערת ערבוב גדולה מקציפים את החלמונים עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 3 דקות או עד לקבלת צבע סמיך ולימון. מוסיפים גבינת עיזים, מקציפים רק עד לקבלת קרם חלק וקרמי. מוסיפים קרם פרש, עשבי תיבול, מלח ושום ומקציפים עד לאיחוד פשוט.

• שלב 3

  שוטפים מכות ביסודיות. מקציפים חלבון ביצה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות נוקשות. מקפלים בעדינות לבנים טרופים לתערובת גבינת עיזים. יוצקים לתבשיל מוכן.

• שלב 4

  אופים למשך 30 עד 35 דקות או עד שהטארט נפוח ושחום זהוב וסכין המוחדרת בסמוך למרכז יוצא נקי. מגישים חם. עושה 8 מנות.

*

אם אינך יכול למצוא ורבנה לימונית או לימון תימין, החלף כפית קליפת לימון מגורדת דק ו 1/2 כפית טימין טרי חתוך.

עובדות תזונה

למנה: 174 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 136 מ"ג כולסטרול, 347 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.