תבשיל ג'ינג'רסנאפ | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 גזר חתוכים לחתיכות בגודל 3/4 אינץ '
• 3 סלרי גבעולים בינוניים חתוכים לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '
• ¼ כוס בצל קצוץ
• 2 כפיות שמן בישול
• 8 גרם נקניק מעושן מבושל, מחציתו לאורכו וחותכים לחתיכות של סנטימטר
• 1 ½ כוסות מים
• ½ 15 גרם פולי שעועית, שטופים ומנקזים
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 כף רוטב Worcestershire
• 1 עגבניות מבושלות 14.5 גרם
• 6 חוטפי זיעה, כתושים (בערך 1/3 כוס)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מבשלים גזר, סלרי ובצל בשמן חם על אש בינונית כ -5 דקות או עד שהבצל כמעט רך. מוציאים ירקות מהתבנית.

• שלב 2

  הוסף חתיכות נקניק לתבנית. מבשלים על אש בינונית עד להשחמה קלה. מחזירים ירקות לתבנית. הוסף מים, שעועית, אבקת צ'ילי ורוטב Worcestershire. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, מכוסים, בערך 20 דקות או עד שהירקות רכים. מערבבים פנימה עגבניות לא מסולקות. הוסיפו תוספות ג’ינג’רס כתושות. מבשלים ומערבבים כחמש דקות או עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת. מצקת לקערות. אם רוצים, מגישים עם פרוסות לחם פומפרניקל קלוי. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 410 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 10 גרם שומן חד בלתי רווי), 39 מ"ג כולסטרול, 1302 מ"ג נתרן, 35 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 19 גרם חלבון.