תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מערבבים יחד בצק עוגיות זנגוויל לחם רוטב 18 אונקיות ו -1 / 4 כוס קמח לכל המטרה עד לאיחוד, בעזרת הידיים לישה, במידת הצורך. מערבבים יחד בצק עוגיות סוכר מקורר, גליל 18 גרם אחד, 1/4 כוס קמח לכל המטרה, ושתי כפיות אבקת אספרסו מיידית עד לאיחוד.
-
מניחים מחצית מבצק הג'ינג'י בין שתי חתיכות נייר שעווה. מניחים מחצית מבצק טעם האספרסו בין שתי חתיכות נייר שעווה אחרות. מרדדים כל חלק מהבצק למלבן בגודל 12X6 אינץ '. הסר את החלקים העליונים של נייר שעווה. בעזרת נייר שעווה, הפוך מלבן בצק אחד על גבי השני; לחץ בעדינות כדי לאטום. הסר את פיסת הנייר שעווה עליונה. מתחילים בצד ארוך, מרדדים בזהירות בצקים תוך שימוש בנייר השעווה הנותר כדי להרים ולהנחות את הגליל. צבט קצוות כדי לאטום. חוזרים על הפעולה עם חצאי הבצק שנותרו.
-
מפזרים סוכר גס על חתיכה נוספת של נייר שעווה. מגלגלים יומן בצק אחד בסוכר. עוטפים בניילון נצמד. חוזרים על הפעולה עם יתרת הבצק ותוספת הסוכר. בולי עץ צוננים במשך 4 עד 6 שעות או עד שהם מספיק יציבים לחתוך.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. חותכים לחמניות לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. מניחים פרוסות בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על גיליון העוגיות הלא משומן. אופים כשמונה דקות או עד שהקצוות פשוט יציבים. מעבירים למתלה תיל ומניחים להתקרר. מכינה בערך 6-1 / 2 תריסר עוגיות.
ספירלות מוקה:
הכינו את המתכון לפי ההוראות, למעט תחליף לבצק עוגיות סוכר מקורר אחד עם רוטב 18 גרם, לבצק העוגיות של הג'ינג'ר, והחליף 1/3 כוס אבקת קקאו לא ממותקת לקמח 1/4 כוס כל המטרה.
טיפים
עוגיות שכבה בין נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
