מרק עגבניות טרי עם טורטליני | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 כף שמן זית או שמן בישול
• 2 קילו עגבניות בשלות (בערך 6 בינוניות), קלופות, גרעינים חתוכים
• 1 ½ כוס מרק עוף מופחת בנתרן
• 1 ½ כוסות מים
• 1 גרם אונקיה יכול רוטב עגבניות דל נתרן
• 1 כף חתוכה מרווה טרייה או כפית מרווה מיובשת, כתושה
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל
• 4 אונקיות טורטליני מיובש ארוז
• ¼ כוס גבינת פרמזן מגורר דק
• מרווה טרייה (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  בסיר גדול מבשלים בצל בשמן חם עד שהוא רך. מוסיפים עגבניות, מרק, מים, רוטב עגבניות, מרווה, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. כיסוי; מתבשלים במשך 30 דקות. מורידים מהאש ומצננים מעט.

• שלב 2

  בינתיים, מבשלים טורטליני לפי הוראות החבילה; לנקז. לחץ את תערובת העגבניות דרך טחנת מזון. (או, הניחו שליש עד מחצית מהתערובת בכל פעם בכלי בלנדר או קערת מעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקבלת תערובת חלקה.)

• שלב 3

  מחזירים את התערובת לתבנית. הוסף טורטליני סחוט; חום דרך. להגשה, מצקת לקערות המרק; מפזרים גבינה. אם תרצו, מקשטים במרווה. מכין 6 מנות צדדיות או 4 מנות עיקריות.

עובדות תזונה

למנה: 177 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 3 מ"ג כולסטרול, 496 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 8 גרם חלבון.