תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מערבבים יחד קרטון אחד של גבינת המסקרפונה ושלושת האונקיות גבינה Parmigiano-Reggiano בקערת ערבוב בינונית; להניח בצד.
-
מערבבים יחד את פסטו הבזיליקום ומחצית הקרטון השני של גבינת המסקרפונה בקערת ערבוב קטנה; להניח בצד.
-
מערבבים יחד עגבניות מיובשות, שום, פלפל וגבינת המסקרפונה שנותרה בקערה קטנה שנייה; להניח בצד.
-
מרפדים תבנית כיכר בגודל 8X4x2 אינץ 'עם ניילון נצמד, ומשתרע על עודפי הקצוות. מפזרים צנוברים בשכבה יחידה בתחתית התבנית המוכנה.
-
זרוק כמחצית מתערובת הפרמיג'יאנו-מסקרפונה על ידי כפות קטנות מעל הצנוברים; לחץ בזהירות או מורח על התערובת. שכבה עם שליש מגבינת הפרובולון, חופפים ונחתכים לפי הצורך בכדי להתאים. Top עם תערובת פסטו. למעלה עם שליש נוסף מגבינת הפרובולון כנ"ל.
-
זליגו את שארית תערובת הפרמיג'יאנו-מסקרפונה על ידי כפות גדושות מעל גבינת הפרובולון, בלחיצה קפדנית או מורחים את התערובת. הוסף גבינת פרובולון שנותרה. מורחים מעל את כל תערובת העגבניות המיובשות.
-
קפל ניילון נצמד לכיסוי כיכר; לחץ בעדינות על כיכר הלוך. הניחו למעלה מחבת כיכר 8x4x2 אינץ ’, ואז הניחו שתי פחיות בגודל 14 עד 16 גרם לתבנית השנייה למשקל. יש לצנן כיכר עם משקולות במקום מספר שעות או לילה.
-
הפוך כיכר בזהירות על קרש חיתוך. חתוך בעדינות את הטורטה לרוחב לשלישים בעזרת סכין חדה ודקיקה. עטפו כל שליש בנפרד בניילון נצמד. מכינה 3 טורטות (8 עד 10 מנות כל אחת).
