תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים חתיכות סטייק חצאית בכלי רדוד. מטפטפים את כל צדדי חתיכות הסטייק במיץ הליים ושתי כפות שמן צמחי; מפזרים על שלושת שיני השום הטחון, מלח כשר ופלפל שחור. מכסים ומשרים במקרר למשך 30 דקות.
-
מחממים מראש את הבשר. הסר את הסטייק מהמרינדה; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מעיל קלות מחבת גדולה עם 1 כף שמן צמחי. מבשלים סטייק בשמן חם על אש בינונית-גבוהה למשך 6 עד 8 דקות או סתם עד ורוד מעט במרכז, הופך פעם באמצע זמן הבישול. מעבירים סטייק לקרש חיתוך.
-
בינתיים, בקערה גדולה שלבו בצל, פלפל מתוק, פלפל צ'ילי ועגבנייה. מוסיפים את שמן הזית, זורקים למעיל; מערבבים כמון, כוסברה, ואם רוצים, מפזרים מלח ופלפל. מורחים תערובת ירקות על תבנית אפייה גדולה; צנחו 4 עד 5 סנטימטרים מהאש כ -4 דקות או עד שלפוחית העור. מערבבים ירקות; טיגון במשך 2-3 דקות יותר או עד שהוא רך. מוציאים מהתנור; להניח בצד.
-
פורסים דק חתיכות סטייק כנגד התבואה; הוסיפו לירקות הסבוכים שעל תבנית האפייה. מפזרים גבינה מעל; טיגון כדקה יותר או עד להמסת הגבינה. מגישים תערובת פג'יטה עם טורטיות קמח וסלסה.
*
מכיוון שפלפלי צ'ילה מכילים שמנים נדיפים שיכולים לשרוף את עורכם ואת עינכם, הימנעו ממגע ישיר עימם ככל האפשר. כשאתה עובד עם פלפלים צ'ילים, יש ללבוש כפפות פלסטיק או גומי. אם הידיים החשופות שלך נוגעות בפלפלים, שוטפים היטב את הידיים והציפורניים במים וסבון.
עובדות תזונה
למנה: 595 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 15 גרם שומן חד בלתי רווי), 78 מ"ג כולסטרול, 972 מ"ג נתרן, 41 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 41 גרם חלבון.
