תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה מפזרים 1/4 כוס מהחלב עם ג'לטין. בואו נעמד 5 דקות. בינתיים, בסיר בינוני מקציפים יחד חלמונים וסוכר. להקציף בהדרגה את שאריות 1-3 / 4 כוסות חלב. מבשלים ומערבבים על אש בינונית ממש עד לרתיחה. מסירים מהאש.
-
להקציף בהדרגה כ -1 / 2 כוס מהתערובת החמה לתערובת ג'לטין; מחזירים לתערובת החמה שנותרה בסיר. מניחים סיר בסיר גדול עם מי קרח. מוסיפים וניל, תוך ערבוב מספר דקות לצינון התערובת. מעבירים 1/2 כוס מהתערובת לקערה קטנה; מערבבים פנימה אבקת אספרסו.
-
שופכים את התערובת שנותרה לארבע 6 גרם. קערות קינוח, כוסות פסטה או כוסות. מכסים ומצננים 15 עד 20 דקות. מטפטפים בתערובת אספרסו; מערבבים קלות אל ראש הבצק. * מכסים באופן רופף ומצננים לפחות 4 שעות או עד להגדרה. אם תרצה, מלא עם פולי אספרסו או קצפת.
*
אם הרפרפת יציבה מכדי להסתחרר, פשוט מטפטף את תערובת האספרסו על רפרפת ומורחים לכיסוי החלק העליון.
עובדות תזונה
למנה: 177 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 160 מ"ג כולסטרול, 72 מ"ג נתרן, 24 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 23 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.
