תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מרסקים פירות יער עם מסה. מערבבים פנימה סוכר. בואו נעמד 10 דקות; ערבוב מדי פעם.
-
בסיר קטן משלבים פקטין ומים. מביאים לרתיחה; מרתיחים דקה, תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. יוצקים לתערובת פירות יער. מוסיפים מיץ לימון ומערבבים 3 דקות או עד להמסת הסוכר והתערובת חלקה. מערבבים פרוסות לימון.
-
מצקת ריבה בתוך צנצנות חצי ליטר נקיות של מיכלי מקפיא, ומשאירה שטח ראש בגודל 1/2 אינץ '. חותם ותווית. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר 24 שעות או עד להגדרה *. מקררים עד 3 שבועות או מקפיאים עד שנה. מכין בערך 5 חצי ליטר.
*הערה:
ריבת ההקפאה אינה מוגדרת כמו ריבה מבושלת.
ג'אם מנצנץ:
מכינים כנ"ל מלבד השמיט מיץ לימון ופרוסות. מערבבים 1/4 כוס שמפניה או יין לבן ו -1 עד 2 כפות ליקר פטל לתערובת פירות יער עם תערובת הפקטין.
בננה-ברי ג'אם:
מכינים כנ"ל מלבד השתמש ב -3 כוסות תותים, 1 כוס בננה קצוצה (בערך 2) והשמיט מיץ לימון ופרוסות. מערבבים 2 כפות קרם דה בננה (או מיץ לימון) לתערובת פירות יער עם הפקטין. מערבבים 5 דקות עד להמסת הסוכר (יתקבל רך).
עובדות תזונה
למנה: 87 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 3 מ"ג נתרן, 23 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 21 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
