תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משמנים וקמח תבנית אפייה בגודל 8X8x2 אינץ '; להניח בצד. בסיר כבד מניחים שוקולד לא ממותק קצוץ על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהשוקולד פשוט מתחיל להימס. מסירים מהאש. בוחשים עד לקבלת תערובת חלקה; מגניב. מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה ומלח; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים את החמאה במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. הוסף סוכר; מקציפים עד לשילוב טוב. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מכים היטב אחרי כל אחת. מקציפים פנימה שוקולד ואת 2 כפות הליקר. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח והמים לסירוגין לתערובת הביצים, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת ממש עד לאיחוד. מערבבים קליפות תפוז. שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה.
-
אופים בתנור בחום של 350 מעלות בערך 35 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים עוגה על מתלה תיל למשך 10 דקות. משחררים את קצוות העוגה בעזרת מרית. היפוך אל מתלה תיל. הסר את התבנית. מצננים עוגה היטב על מתלה תיל.
-
שלב את כף הליקר ומיץ התפוזים. לפצל עוגה לחצי אופקית. מפזרים כל צד חתוך עם מחצית מתערובת הליקר. מניחים את מחצית העוגה התחתונה, חתוכה כלפי מעלה. על מגש; מורחים את המרמלדה בצורה אחידה מעל. החלק עם שכבות העוגה הנותרות, חתוך לצד.
-
חלבית את העוגה עם ציפוי שוקולד מריר. (ניתן להקציף את העוגה כמה שעות לפני ההגשה.) אם תרצו, מקשטים את צידי העוגה הקפואה בתלתלי שוקולד לחוצים לקערה. עושה 10 מנות.
פטל שוקולד-פטל:
הכינו כנ”ל למעט ליקר פטל תחליף ליקר התפוזים ושמירת פטל ללא גרעינים למרמלדת התפוזים.
טיפים
תלתלי שוקולד - בין אם הם משמשים כמריח על גבי פשטידת שמנת או כגבול סביב עוגה - יוצרים קישוטי קינוח נהדרים. להכנת תלתלים, צייר בזהירות קולפן ירקות על פני שוקולד (שוקולד חלב עובד הכי טוב). עבור תלתלים צרים, השתמש בצד הקצר של המוט; עבור תלתלים רחבים, השתמש במשטח הרחב.
עובדות תזונה
למנה: 429 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 121 מ"ג כולסטרול, 350 מ"ג נתרן, 54 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.ציפוי שוקולד מריר
רכיבים
הוראות
-
בסיר קטן כבד שילב שמנת קצפת וסירופ תירס בהיר. הביאו רק לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. מסירים מהאש. מערבבים חתיכות שוקולד חצי קצוצות, קצוצות דק, או חתיכות שוקולד למחצה, תוך ערבוב עד להמסת השוקולד והתערובת חלקה. מצננים לטמפרטורת החדר. מערבבים לפני השימוש. עושה 1-1 / 4 כוסות (8 עד 10 מנות).
