תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
צלף תמרים שלמים. מניחים תמרים בסיר. מערבבים מים ו 1/3 כוס סוכר. מביאים לרתיחה ואז מורידים את האש. מבשלים ומערבבים כשתי דקות או עד להסמיכה. ואז מערבבים פנימה מיץ לימון וחצי כפית וניל. הניחו את המלית בצד להתקררות.
-
מקציפים חמאה או מרגרינה ומקצרים עם מערבל חשמלי בערך 30 שניות או עד שהם מתרככים. מוסיפים כמחצית מהקמח. ואז להוסיף את 1/2 כוס הסוכר, הסוכר החום, הביצה, החלב, כפית וניל, סודה לשתייה ומלח. מקציפים עד לשילוב יסודי, מגרדים מדי פעם את דפנות הקערה. מקציפים או מערבבים פנימה את שארית הקמח. מכסים ומצננים כשעה או עד שהם נוחים לטפל.
-
לצורה מחלקים את הבצק לשניים. מניחים כל מחצית מהבצק בין 2 גיליונות קלף או נייר שעווה. בעזרת מערוך, מגלגלים כל חצי למלבן בגודל 12X10 אינץ '. הסר את גיליונות הקלף העליונים או הנייר שעווה.
-
מורחים את תערובת התמרים על כל מחצית הבצק. מהצד הארוך, מגלגלים כל מחצית לספירלה, ומסירים את דף הנייר התחתון תוך כדי גלגול. הרטיבו וקצצו קצוות כדי לאטום כל גליל. עטפו כל אחד בקלף או בנייר שעווה או בניילון נצמד. צונן 4 עד 48 שעות.
-
משמנים גיליון עוגיות; להניח בצד. חותכים את הבצק לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. מניחים פרוסות בגודל 2 סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן. אופים בתנור 375 מעלות למשך 10 עד 12 דקות או עד לסיום. הסר עוגיות מגליון העוגיות ומצנן על מתלה תיל. מכינה כ- 84 עוגיות.
טיפים
עוטפים בצק בצורת והניחו בכלי אטום או בשקית מקפיא ניילון והקפיאו עד חודש. אופים כנ"ל.
עובדות תזונה
למנה: 56 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 4 מ"ג כולסטרול, 22 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 1 גרם חלבון.
