תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה, מערבבים 2 כוסות קמח ושמרים. בסיר קטן, שילב חלב, מים, 1/2 כוס הסוכר, השמן והמלח. חום; מערבבים על אש בינונית עד שהיא חמה (120 מעלות עד 130 מעלות).
-
מוסיפים את תערובת החלב והחלמונים לתערובת היבשה. מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד בינונית למשך 30 שניות, מגרדים את צדי הקערה לעיתים קרובות. מקציפים במהירות גבוהה למשך 3 דקות. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה כמה שיותר מהקמח שנותר.
-
הופכים את הבצק למשטח מקומח. ללוש מספיק קמח שנותר ליצירת בצק רך בינוני שהוא חלק ואלסטי (3 עד 5 דקות). מכסים ומניחים לנוח 10 דקות.
-
מרדדים בצק ליצירת מלבן בגודל 14X12 אינץ '. מורחים בחמאה מרוככת או מרגרינה. מפזרים מעל תערובת של 1/3 כוס סוכר וקינמון.
-
רוליד בסגנון ג'לי-רול, מתחיל מהצד הארוך. תפר חותם. פורסים ל 12 חלקים. מניחים בתבנית משומנת בגודל 13x9x2 אינץ '. כיסוי; בואו להתפחות במקום החם עד להכפיל כמעט (20 דקות).
-
אופים בתנור 375 מעלות למשך 20 דקות או עד הזהבה. מצננים מעט; מוציאים מהתבנית. לחמניות חלביות עם ציפוי גבינת שמנת. מגישים לחמניות חמות או קרירות על מתלה תיל. מכין 12 לחמניות.
עובדות תזונה
למנה: 427 קלוריות, 62 מ"ג כולסטרול, 188 מ"ג נתרן, 58 גרם פחמימות,ציפוי גבינת שמנת
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית, מקציפים גבינת שמנת, חמאה או מרגרינה, וניל עד שהם קלילים ומרופפים. מקציפים חלב. הוסיפו בהדרגה אבקת סוכר עד שהציפוי יפיץ עקביות.
