ירקות שורש קלויים חתוכים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• דלעת Butternut 1 קילו, קלפה וחתוכה לחתיכות בגודל 2 אינץ '
• 8 גרם תפוחי אדמה חדשים זעירים, מחציתם
• 8 אונקיות סלק, קלופות וחתוכות לחתיכות סנטימטר
• 8 גרם לפת או רוטבאגות, קלופים וחותכים לחתיכות של אינץ '
• 1 כוס ארוז גזר קלוף עם גזר ארוז
• 1 בצל אדום קטן חתוך ל טריזים בגודל 1/2 אינץ '
• 8 שיני שום קלופות
• 2 כפות שמן זית
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• קצוץ פטרוזיליה טרייה

הוראות

• שלב 1

  בקערה גדולה מאוד משלבים דלעת, תפוחי אדמה, סלק, לפת, גזר, בצל ושום. מטפטפים עם שמן זית וזורקים למעיל. מפזרים מלח ופלפל. מניחים תערובת דלעת בסיר איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על חום גבוה במשך 3 עד 4 שעות או עד שהירקות רכים כשהם נוקבים במזלג. מפזרים פטרוזיליה.

עובדות תזונה

למנה: 73 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 135 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.