צלעות כפריות וקראוט | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

שלב 1
מסדרים צלעות בשכבה יחידה במחבת צלייה רדודה. טפטפו 5 עד 6 סנטימטרים מהאש למשך 20 דקות, הופכים לעתים קרובות או עד להשחמה. מסננים היטב.
שלב 2
בינתיים, בתבשיל אפייה מלבני בן 3 רבעים, שלבו תפוחים, כרוב כבוש, כרוב, בצל, מרק, סוכר חום, זרעי קימל, מלח, אגוז מוסקט, פלפל וציפורן. מתבלים צלעות במלח ופלפל נוספים, אם רוצים. מניחים צלעות על גבי תערובת הכרובית, ודוחפים את הצלעות לתערובת. מכסים בחוזקה בנייר כסף.
שלב 3
אופים בתנור 325 מעלות למשך שעה עד 1-1 / שעתיים או עד שהבשר רך. מסיר מהתנור. מגישים מייד או מצננים מעט. מחלקים את התערובת לשתי תבניות מלבניות 1-1 / 2- או דו-רבעיות.
שלב 4
מכסים את הכלים בנייר כסף; צונן לפחות שעתיים או עד 24 שעות.
שלב 5
כשתהיה מוכנה להגשה, מחממים מחדש, מכוסים, בתנור בחום של 350 מעלות למשך 30 עד 35 דקות או עד שהם חמים. כף מיצים מעל צלעות. מגישים בעזרת כף מחוררת. עושה 4 מנות.