תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חמאה את הצד של סיר סיר תחתון כבד (כמו תנור הולנדי). בסיר, שלב סוכר, חלב שאד וחמאה. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד שהתערובת רותחת. המשיכו לבשל עד לקבלת תערובת של 200 מעלות, תוך ערבוב מתמיד למניעת צריבה.
-
הסר את הסיר מהאש. מערבבים פנימה מרשמלו וחמאת עוגיות. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. צונן 45 דקות עד שעה או עד שהתערובת סמיכה וניתן לעצב אותה.
-
מרפדים תבנית גדולה עם נייר שעווה או נייר קלף. השתמש בכף עוגיות בגודל 1 אינץ 'כדי לעצב את התערובת לכדורים; מניחים על תבנית האפייה המוכנה. להקפיא למשך 20 עד 25 דקות.
-
בסיר בינוני, שלבו שוקולד ושמן קוקוס. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה עד להמסה. בעזרת מזלג טובלים כדורים, בזה אחר זה, לשוקולד מומס. תן עודפי שוקולד לטפטף כדורים. הניחו על מתלה תיל שהונח על נייר שעווה. אם תרצה, העדיף מיד כל כמהין בקטעי עוגיות של ספקולואים כתושים. בואו לעמוד עד להגדרת שוקולד. * מכינים כ -50 כמהין.
* מבחן טיפ למטבח:
אם רוצים, כשמכינים שוקולד, מזלפים מעט שוקולד חלב מומס. בואו לעמוד עד להגדרת שוקולד.
טיפים
שכבת כמהין בין גיליונות נייר שעווה במיכל אטום; כיסוי. מאחסנים במקרר עד שבועיים.
