תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שמים את החמאה והקיצור בקערה קטנה, נותנים ערבוב מהיר, מכסים ומקפיאים למשך 15 דקות. בינתיים, מרווים נייר אפיה בנייר קלף; להניח בצד. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמחים, הסוכר החום, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, המלח והסודה. הוסף את תערובת החמאה והשתמש באצבעותיך כדי למרוח את התערובת לקמח עד גס וחלוק.
-
בכוס של כוס אחת מודדים יחד את 1/2 כוס השמנת, חלמון הביצה, ממרח אגוזי השוקולד והווניל. להוסיף לתערובת הקמח. מערבבים עם מזלג רק עד לשילוב. הוסף שוקולד מומס; מערבבים רק עד לאיחוד. ללוש את הבצק עד שהוא חלק, בערך דקה (הבצק צריך להחזיק את צורתו מבלי להתפרק). מעבירים בצק למשטח מקומח קלות. מרדדים בצק עד לעובי של סנטימטר. השתמש בחותך עגול בגודל 1/2 אינץ 'כדי לחתוך 8 סיבובים, להחזיר שאריות.
-
מעבירים סבבים לתבנית מוכנה. להקפיא למשך 15 דקות. מחממים תנור לחום של 400 מעלות. בקערה בינונית מניחים חצי מהפטל; מועכים עם מזלג. מערבבים משמרים ונותרים פטל טרי. הסר 2 כפות תערובת לקצפת פטל; הניחו את שאר התערובת בצד.
-
בקערה קטנה להקציף יחד את חלבון הביצה ו 1 כף שמנת. מברישים מעל חלקי סבבי הבצק ומפזרים סוכר טורבינדו. אופים למשך 12 עד 15 דקות או עד שקיסם שננעץ בסמוך למרכז יוצא נקי. הסר ומצנן על מתלה תיל.
-
מגישים עוגות קצרה עם תערובת קצפת פטל ותערובת פטל.
קצפת פטל:
בקערה צוננת גדולה מקציפים 1 1/2 כוס קצפת, 2 כפות אבקת סוכר, 1 כף ליקר פטל (צ'מבורד) וכפית וניל עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים פנימה 2 כפות תערובת פטל או 1/4 כוס מחית פטל.
עובדות תזונה
למנה: 731 קלוריות, (26 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 14 גרם שומן חד בלתי רווי), 124 מ"ג כולסטרול, 389 מ"ג נתרן, 74 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 32 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.
