תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים קלות נייר אפיה; להניח בצד. בקערה בינונית חותכים את רסק השקדים לחתיכות. הוסף קצפת לעיסה שקדים; מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים שוקולד.
-
מפרידים בצק לשמונה משולשים. כף תערובת ממרח שקדים על הצד הקצר ביותר בכל משולש בצק; להתפשט מעט. מתחילים בצד הקצר ביותר של כל משולש ומגלגלים לנקודה ההפוכה, מגלגלים בצק סביב המילוי של כל אחד מהם. מתעקלים לצורות סהר והניחו, הצדדים המחודדים כלפי מטה, על תבנית אפייה מוכנה.
-
בקערה קטנה, שלבו ביצה ומים. מברישים מעט סהרונים בתערובת הביצים. מפזרים שקדים אחידה.
-
אופים 15 עד 17 דקות או עד לנפיחות ושחום זהוב. העבירו קרואסונים למתלה תיל; קריר מעט. בעזרת מסננת או מסננת רשת עדינה, מנפים קלות אבקת סוכר מעל קרואסון. מגישים חם. מכינה 8 קרואסונים.
לאפות קדימה:
הכן ואפה לפי ההוראות; מגניב לחלוטין. מניחים קרואסונים בשכבה אחת במיכל אטום. כיסוי; חותם. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. אם תרצה, יש להתחמם לפני ההגשה. כדי להתחמם מחדש, מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מסדרים קרואסונים על תבנית אפייה לא משומנת. אופים 5 עד 6 דקות או עד לחימום.
