מרק עגבניות מקורר עם קרוטוני לחם תירס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 תערובת מאפינס תירס של 8.5 אונקיות
• 1 - 2 כף שמן זית
• כפית אבקת צ'ילי
• 2 פחיות עגבניות חתוכות בקוטר 14.5 אונקיות עם פלפל ירוק, סלרי ובצל
• חצי מלפפון אנגלי, גרעינים קצוצים גס *
• 3 בצל ירוק, קצוץ וקצוץ גס
• 1 כוס קוביות קרח
• 1 אבוקדו בינוני, חצוי, גרעין, קלוף ופרוס
• בצל ירוק חתוך, מלפפון קצוץ ו / או אבקת צ'ילי (לא חובה)

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 400 מעלות. מכינים תערובת מאפין תירס לפי הוראות החבילה. מורחים את הבלילה בתבנית משומנת קלות בגודל 13x9x2 אינץ '. אופים 14 דקות או עד להזהבה וקיסם שננעץ בסמוך למרכז יוצא נקי. מצננים מעט. חותכים לקוביות של אינץ '. זורקים עם שמן זית ואבקת צ'ילי. מניחים קוביות על תבנית אפיה ומחזירים לתנור למשך 5 דקות לפריכות.

• שלב 2

  בינתיים בבלנדר משלבים עגבניות, מלפפון, בצל וקרח; מכסים ומערבבים עד כמעט חלק. שופכים מרק לקעריות; מעל עם פרוסות אבוקדו ומחצית מהקרוטונים (שמור את הקרוטונים הנותרים לשימוש אחר). ** אם תרצה, מפזרים אבקת בצל ירוק, מלפפון ו / או צ'ילי נוסף.

* טיפ:

קלף מלפפון, אם תרצה, למרק בצבע בהיר יותר.

** טיפ:

אחסן קרוטונים במיכל אטום עד 24 שעות. מחזירים לתבנית אפייה ופריך בתנור בחום של 400 מעלות למשך 5 דקות לפני ההגשה.

עובדות תזונה

למנה: 482 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 40 מ"ג כולסטרול, 1061 מ"ג נתרן, 66 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 14 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.