תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך שומן מעוף. מפזרים עוף עם המלח והפלפל. לקבלת גריל פחם או גז, גרלו את ירכי העוף על מתלה הגריל המכוסה ישירות על אש בינונית למשך 12 עד 15 דקות או עד שכבר לא ורוד יותר (180 מעלות צלזיוס), והפכו פעם אחת באמצע זמן הצלייה. פורסים את ירכי העוף לרצועות. הניחו בצד.
-
בינתיים ממלאים סיר גדול כשני שלישים מלאים במים. מביאים לרתיחה. הוסף שעועית ירוקה; לבשל למשך 3 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת שעועית ירוקה לקערה גדולה של מי קרח; מצננים למשך 5 דקות. לנקז; אפשר להתייבש על מגש מצופה נייר מגבת. מחממים ווק גריל ישירות על אש בינונית למשך 5 דקות. מעיל שעועית ירוקה עם תרסיס לבישול; לזרוק לעטות באופן אחיד. מוסיפים שעועית ופטריות לגריל ווק. מכסים וצולים כ -8 דקות או עד שהם רכים וחרוכים קלות, תוך ערבוב מדי פעם.
-
להגשה מחלקים חסה קרועה בין ארבע צלחות הגשה. מכניסים שעועית ירוקה, פטריות מבושלות, ביצים חתוכות, ואם רוצים עגבניות. מסדרים רצועות עוף בגריל על הסלטים. טפטוף עם רוטב טרגון-שאלוט שמנת.
עובדות תזונה
למנה: 259 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 287 מ"ג כולסטרול, 359 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.טרזון קרמי-שאלוט
רכיבים
הוראות
-
בקערה קטנה להקציף יחד חלב חמאה ומיונז. מערבבים שאלוט, טרגון, מלח ופלפל.
