עוף ברוטב בוטנים | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 כף שמן בישול
חצי קילו חצאי חזה עוף ללא עור, חתוכים לרצועות בגודל נשיכה
2 כפיות אבקת קארי
1 פלפל ג'לפנו טרי, גרעינים וקצוצים דק
1 קילו שעועית ירוקה טרייה, חתוכים וחותכים לחתיכות של 2 אינץ 'או 3 כוסות שעועית ירוקה קפואה
1 כוס חלב קוקוס קל שנקנה *
¾ כוס חמאת בוטנים שמנמנה
2 כפות רוטב סויה
¼ כוס כוסברה טרייה
3 כוסות אטריות צלופן או אורז מבושל

הוראות

שלב 1
במחבת גדולה מחממים שמן על אש בינונית-גבוהה. בקערה בינונית זורקים עוף עם אבקת קארי וג'לפנו. הוסף למחבת; מבשלים ומערבבים למשך 2 דקות. מוסיפים בזהירות שעועית ו -3 / 4 כוס מים. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.

שלב 2
בקערה בינונית מערבבים יחד חלב קוקוס, חמאת בוטנים ורוטב סויה. הוסף למחבת. חזור לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, במשך 5 דקות יותר או עד שהעוף כבר לא ורוד והשעועית רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה 2 כפות מהכוסברה. מגישים תערובת עוף מעל נודלס או אורז ומפזרים את הכוסברה שנותרה. עושה 6 מנות.

*חלב קוקוס:

הוספת מתיקות אגוזי למנות בהשראת תאילנד כמו זו שלמעלה קלה כמו פתיחת פחית חלב קוקוס. עם זאת, הקפידו לבחור את המוצר הנכון. חלב קוקוס משומר עשוי מחלקים שווים של מים וקוקוס, שהתאמץ. לרוב תוכלו למצוא אותו בחלקים הבינלאומיים בסופרמרקטים. חלב קוקוס הוא לא הנוזל החלבי שתמצאו כשפותחים קוקוס טרי, וגם לא צריך להתבלבל עם קרם קוקוס, מרקחת קוקוס ממותקת המשמשת לעתים קרובות לקינוחים ומשקאות ערבוב כמו פינה קולדאס.