מרק שמיר עוף | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• חצי קילוגרם חצי חזה עוף ללא עור, חתוך לחתיכות של 1 סנטימטר
• 2 כפות שמן צמחי
• 3 32 גרם קרטונים מרק עוף
• ¾ כוס אורז חום לא מבושל
• 3 כוסות בטטות קצוצות קלופות (1 קילו)
• 1 ½ כוס גזר פרוס דק
• 1 כוס שעועית ירוקה קפואה
• 1 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1 ½ כף עשב שמיר יבש
• תיבול ללא מלח (כמו גברת דאש®)
• מלח
• פלפל שחור

הוראות

• שלב 1

  בסיר ציר או בתנור הולנדי בן 6-8 ליטרים מבשלים עוף בשמן חם על אש בינונית עד להשחמה. מוציאים מהסיר; להניח בצד.

• שלב 2

  הוסף לסיר מרק עוף; להביא לרתיחה. מוסיפים אורז. להפחית את החום; מתבשלים, מכוסים, 20 דקות. הוסף עוף, בטטות, גזר, ופולים ירוקים. מתבשל, מכוסה, 15 דקות.

• שלב 3

  מוסיפים בצל ירוק ועשבי שמיר. מתבשלים, מכוסים, 5 דקות יותר או עד שהירקות והאורז רכים. מתבלים לפי הטעם בתיבול ללא מלח, מלח ופלפל.

עובדות תזונה

למנה: 136 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 35 מ"ג כולסטרול, 739 מ"ג נתרן, 14 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.