תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים תבנית בגודל 13X9X2 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים נייר כסף על שולי התבנית. משמנים נייר כסף; הניחו את התבנית בצד.
-
בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר חום ואבקת אפייה. מקציפים עד לשילוב הצד המגרד של הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה תמצית ביצה ושקדים עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר, שיבולת השועל והשקדים.
-
מוציאים 1/2 כוס מהבצק ומניחים בצד. לחץ את שארית הבצק באופן אחיד לתחתית התבנית המוכנה. מורחים עם שמרים. מפוררים את יתרת הבצק באופן אחיד מעל שכבת השמירה.
-
אופים בתנור שחומם מראש כ- 35 דקות או עד להשחמה קלה. מצננים לחלוטין בתבנית על מתלה תיל. הרם את העוגיות הבלתי חתוכות מהמחבת בעזרת קצוות הנייר. חותכים לסורגים. עושה 36 סורגים.
טיפים
לאחסון: הניחו סורגים בשכבה יחידה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן במקרר עד 3 ימים או להקפיא עד חודש.
