סטייקים עם גבינה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

½ כוס גבינת גורונזולה מפוררת או גבינה כחולה אחרת (2 גרם)
4 פרוסות בייקון, מבושל פריך ומפורר
¼ כוס צנוברים או שקדים פרוסים, קלויים
4 כפיות חתכו טימין טרי
2 שיני שום, טחון
¼ כפית פלפל שחור גרוס
ארבע סטייקי נתח בקר בקר ללא עצמות, חתוכים בעובי 3/4 אינץ '(בערך 2 פאונד)
¼ כפית מלח
ספריי בישול ללא מקל

הוראות

שלב 1
בקערה קטנה מערבבים יחד גבינה, בייקון, אגוזים, טימין, שום ופלפל; להניח בצד.
שלב 2
חתוך שומן מסטייקים. מפזרים סטייקים עם מלח. מעילים קלות מחבת גריל או מחבת בגודל 12 אינץ 'עם ספריי בישול. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה; הפחיתו חום עד בינוני. הוסף סטייקים, חצי בכל פעם במידת הצורך; מבשלים 3 עד 4 דקות לכל צד או עד שהסטייקים מגיעים לאלילות הרצויה.
שלב 3
להגשה, כף את תערובת הגבינה מעל סטייקים (למטה). מכסים בנייר כסף ומניחים לעמוד 5 דקות לריכוך הגבינה. עושה 4 מנות.

הוראות ברזל:

מחממים מראש את הבשר. הניחו סטייקים על מתלה לא מחומם של מחבת טיגון. התרדמו 3 עד 4 סנטימטרים מהאש עד שהסטייקים מגיעים לאלילות הרצויה, מסתובבים פעם אחת. אפשר 10 עד 12 דקות עבור בינוני-נדיר ו 12 עד 15 דקות עבור בינוני. מכניסים לתערובת גבינה כנ"ל. עושה 4 מנות.