גרגירי גבינה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 גרם אונקיות כיכר בצק לחם קפוא, מופשר
½ כוס בצל קצוץ
2 שיני שום, טחון
1 חבילה של 10 אונקיה תרד קצוץ קפוא, מופשר ומרוקן היטב
1 כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
1 ביצה טרופה מעט
1 גבינת ריקוטה דלה בשומן עם 15 גרם
¾ כוס גבינת מוצרלה מופחתת שומן מגורדת (3 גרם)
¼ כוס גבינת פרמזן מגוררת
ספריי בישול ללא מקל
1 גרם אונקיה יכול רוטב עגבניות דל נתרן
½ כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
¼ כפית מלח שום

הוראות

שלב 1
מחלקים בצק לחם לשמונה חלקים שווים. מניחים על משטח מקומח ומכסים את הבצק במגבת. נותנים לבצק לנוח בזמן הכנת המילוי.
שלב 2
למילוי, בסיר קטן מכוסה מבשלים בצל ושום בכמות קטנה של מים רותחים עד שהבצל רך. לנקז. מערבבים פנימה תרד וכפית התיבול האיטלקית. בקערה מערבבים יחד ביצה, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה וגבינת פרמזן.
שלב 3
מרדדים כל חתיכת בצק לעיגול בגודל 6 אינץ '. מורחים 2 כפות מתערובת התרד על מחצית מכל עיגול, מתפשטים עד 1/2 סנטימטר מהקצה. למעלה עם 1/4 כוס מתערובת הגבינה. מרטיבים את קצוות הבצק במים. מקפלים כל עיגול לשניים, צובטים קצוות או לוחצים קצוות יחד עם מזלג. דוקרני צמרות בעזרת מזלג. צבע קלות נייר אפיה גדול במיוחד עם תרסיס לבישול שאינו מקלות; מניחים calzones על הסדין.
שלב 4
אופים בתנור בחום 375 מעלות למשך 20 עד 25 דקות או עד להזהבה. בינתיים, בסיר קטן מערבבים יחד רוטב עגבניות, 1/2 כפית התיבול האיטלקי, ומלח השום. מחממים דרך אש בינונית. מגישים עם קלזונים. עושה 8 מנות.