עוף עטוף מנגולד | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

גזר ובצל קלויים (ראו מתכון למטה)
¼ כוס שמן זית
2 כפות חתוכות שמיר טרי, אורגנו או מרווה
1 שן שום, טחון
¼ כפית פלפל שחור גרוס
½ כוס גבינת פטה מפוררת
6 חצאי חזה עוף בינוני ללא עור
6 עלי מנגולד שוויצרי, גבעולים גזומים

הוראות

שלב 1
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. מכינים גזר ובצל קלויים ומכניסים לתנור. בינתיים בקערה קטנה משלבים שמן זית, 1 כף מהעשבים הקטועים, השום והפלפל. בקערה קטנה נוספת שלבו גבינת פטה וכף אחת מתערובת שמן הזית. מועכים תערובת מחית יחד עם גב כף ליצירת עיסה.
שלב 2
מעל לכל חזה עוף עם חלק מתערובת הפטה ולחץ בחוזקה. עטפו חלק מרכזי מכל חזה עוף עם עלה מנגולד שוויצרי, והקצוות נשארים חשופים. מניחים חזה עוף עטוף בתבנית מלבנית בת 3 רבעים.
שלב 3
לאחר שהגזרים היו בתנור במשך 10 דקות, הוסיפו עוף לתנור. אופים, לא מכוסים, בתנור שחומם מראש 25 עד 30 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (170 מעלות צלזיוס). אם תרצו, מפזרים עוף עם יתרת הכף העשירה שנחתכה כף. עושה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 344 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 99 מ"ג כולסטרול, 390 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 38 גרם חלבון.