תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית, שלבו כוסברה, חומץ, מיץ ליים, שמן, מלח, פלפל וסוכר; להקציף עד להמסה של מלח וסוכר. הוסף חתיכות סטייק צדפים, והופך לעטוף היטב. מכסים ומשרים במקרר למשך 4 עד 24 שעות, והופכים את הבשר מדי פעם.
-
הסר את הסטייק מהמרינדה, והשליך את המרינדה. לקבלת גריל פחם, גריל סטייק על מתלה של גריל חשוף ישירות מעל גחלים בינוניות למשך 17 עד 21 דקות לקבלת גמישות בינונית (160 מעלות צלזיוס), ופנה פעם אחת באמצע הגריל. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו סטייק על מתלה גריל על האש. מכסים ומנגלים כנ"ל.)
-
מעבירים סטייק לקרש חיתוך ומכסים רופף בנייר כסף; בואו נותר 10 דקות. חותכים סטייק כנגד התבואה לרצועות דקות; חותכים רצועות עם התבואה לחתיכות בגודל 2 אינץ '. מעבירים חתיכות סטייק לקערה וזורקים את כל המיצים שנותרו על קרש החיתוך.
עובדות תזונה
למנה: 268 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 40 מ"ג כולסטרול, 1030 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 24 גרם חלבון.
