תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לפחות 30 דקות לפני הצלייה, יש להשרות שתים-עשר שיפודי עץ בגודל 6-6 עד 8 אינץ 'במים. לנקז; להניח בצד. לקבלת רוטב, בקערה קטנה מערבבים יחד את קרם הדף, רוטב הסויה, החרדל ומיץ הליים; להניח בצד.
-
שוטפים סלמון; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. חותכים פילה סלמון לחצי לאורכו, ואז חותכים כל חתיכה לרוחב ל 6 חלקים (12 חלקים בסך הכל). מפזרים חתיכות מלח ופלפל. השחל חתיכת סלמון אחת על כל שיפוד עץ.
-
לגריל פחם, יש לסדר שיפודים על המתלה המשומן של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות. מברישים בנדיבות ברוטב. גריל למשך 3 דקות. תור; מברישים עם הרוטב שנותר. גריל במשך 3 עד 5 דקות יותר או עד שדגים מתקלפים בקלות בעזרת מזלג. (לגריל גז מחממים גריל מראש. צמצמו את החום לבינוני. מסדרים שיפודים על מתלה גריל משומן. מכסים; גריל כנ"ל.) מגישים עם טריזי סיד ומפזרים פלפל. עושה 12 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 118 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן בלתי רווי), 26 מ"ג כולסטרול, 215 מ"ג נתרן, 5 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.
