לא ניתן להקפיץ חמוציות מתנות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס חמוציות טריות
• ¼ כוס תרכיז מיץ תפוחים קפוא, מופשר
• 3 כפות מים
• ¼ כפית מלח
• ⅛ כפית זרעי שומר, כתושים
• ⅛ כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 סלק אדום גדול, מבושל, קלוף וקצוץ גס *
• 1 נורת שומר קטנה, קצוצה, גרועה וקצוצה גס או 3/4 כוס סלרי קצוץ

הוראות

• שלב 1

  בסיר קטן, שלבו חמוציות, תרכיז מיץ תפוחים, מים, מלח, זרעי שומר ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. סימר; לא נחשף, כשלוש דקות או עד שהחמוציות קופצות.

• שלב 2

  מצננים מעט. בוחשים סלק ושומר. מכסים ומצננים עד 48 שעות. מבצע 8 מנות (1/4 כוס).

טיפ למבחן המטבח:

לבישול סלק, חותכים את כל הגודל והשורש מלבד סנטימטר. אל תקלף. מבשלים במים רותחים למשך 35 עד 40 דקות או עד שהם רכים. לנקז; קריר מעט. החלק את העור.

עובדות תזונה

למנה: 31 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 92 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 0 גרם חלבון.