תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. משמנים קלות תבנית אפייה עם 2 רבעים; להניח בצד. קלף את הדלעת. פורסים לעובי 1/4 אינץ '. מוציאים זרעים מהפרוסות וחצאים פרוסות גדולות. מסדרים פרוסות בתבנית בגודל 15X10X1 אינץ '. מברישים קלות את שני הצדדים בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל. אופים, לא חשוף, 20 דקות. הסר. הגדל את טמפרטורת התנור ל- 475 מעלות צלזיוס.
-
בינתיים, בתנור הולנדי בן 4-6 ליטרים, מבשלים את התרד במים רותחים מומלחים קלות, חצי בכל פעם, למשך דקה אחת או עד שנבלים. מסננים ומצננים מעט; סוחטים נוזלים עודפים. קוצצים גס את התרד; להניח בצד. בסיר בינוני משלבים חצי וחצי וקורנפלור; מבשלים ומערבבים עד שהוא מסמיך ומבעבע. מערבבים תרד; מורחים את התערובת בתחתית המנה המוכנה. מסדרים דלעת מעל תערובת התרד.
-
בקערה קטנה מערבבים יחד גבינת פרמזן וקרם פרש. מורחים את התערובת על דלעת בכלי. אופים, לא מכוסים, 10 עד 15 דקות או עד שהדלעת רכה ומעטה השחמה קלות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל, אם רוצים. עושה 8 מנות.
טיפים
להכנת קרם פרש משלך, בקערה קטנה מערבבים יחד 1/4 כוס קצפת (לא אולטרה-מפוסטרת) ו -1 / 4 כוס שמנת חמוצה חלבית. מכסים בניילון נצמד. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעתיים עד חמש שעות או עד שהתערובת מסמיכה. כאשר מסמיך, מכסים ומצננים במקרר עד זמן ההגשה או עד 48 שעות. מערבבים לפני ההגשה.
עובדות תזונה
למנה: 408 קלוריות, (17 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 72 מ"ג כולסטרול, 1297 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.
