תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
תנו לחלבונים לעמוד בטמפרטורת החדר 30 דקות. מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים וקמח שתי מחבתות עגולות בגודל 9 אינץ '; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה. מוסיפים חלב חמאה, קיצור ווניל; לנצח על נמוך עד לשילוב. מקציפים על קערה מגרדת עוד שתי דקות. מוסיפים חלבון ביצה; לנצח 2 דקות נוספות. (הבלילה תופיע מעוגלת.)
-
מורחים במחבתות. אופים 25-30 דקות או עד שהקפיצים נובעים לאחור כאשר נגיעה קלה ובחירת העץ המוחדרת ליד מרכזים יוצאת נקייה. מצננים על מתלה תיל למשך 10 דקות. הסר מהמחבתות; מגניב לחלוטין.
-
הכינו חלבית קרם חמאה. הניחו את השכבה בצד שטוח כלפי מטה על הצלחת; מתפשטים למעלה עם חלק מההקצפה. ערמו את השכבה השנייה בצד שטוח כלפי מטה; ראש כפור וצדדים. מפזרים קוקוס. מגישים מייד או מכסים ומעבירים למקרר. עושה 16 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 529 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 24 מ"ג כולסטרול, 258 מ"ג נתרן, 85 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 71 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.ציפוי קרם חמאה
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב של 4 רבעים מקציפים חמאה על בינונית עד לקבלת מרקם חלק. מקציפים בהדרגה אבקת סוכר לאיחוד. מקציפים פנימה חלב חמאה או חלב ווניל. מקציפים בהדרגה מספיק אבקת סוכר כדי ליצור את העקביות.
