תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית מערבבים יחד כף מכמות שמן הזית, עירית, בזיליקום, מיץ לימון ושום. מוסיפים עגבניות ובצל; לזרוק למעיל. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. הניחו בצד.
-
חותכים את הלחם ל -36 פרוסות. מסדרים פרוסות לחם על 2 ניירות אפייה גדולים. מברישים קלות צד אחד של כל פרוסה עם חלק משתי כפות שמן הזית הנותרות. מרתיחים לחם, מחבת אחת בכל פעם, 3 עד 4 סנטימטרים מהאש למשך 2-3 דקות או עד להטלת כוסית. הופכים לחם וסובבים את הצד השני למשך דקה עד שתיים או עד לטוסט *.
-
להגשה, בעזרת כף מחוררת, כף את תערובת העגבניות על הצד המשומן של כל פרוסת טוסט. אם תרצו, מקשטים בבזיליקום טרי. מגישים תוך 30 דקות. עושה 36 מנות מנה.
*
פרוסות לחם עשויים להיות קלויים עד יום אחד קדימה. יש לאחסן בכלי אטום אוויר בטמפרטורת החדר.
ברוסקטות מאכלי ים:
הכן כנ"ל, למעט הפחת עגבניות לכוס אחת. הוסף 6 אונקיות בשר סרטן גוש או 6 אונקיות קלופות, מתוכננות, מבושלות, קצוצות גס; ו 1 כף חתכה שמיר שמיר טרי לתערובת העגבניות.
ברוסקטה שעועית לבנה:
הכינו כנ"ל, למעט תחלופת טימין טרי חתוך לעירית, אורגנו טרי חתוך לבזיליקום והקטין עגבניות לכוס אחת. הוסף לתערובת העגבניות שעועית קנליני אחת, שטוחה וניקוז, 15 גרם. טפטוף מורכב טוסטים עם 2 כפות נוספות שמן זית. מקשטים בתוספת טימין טרי או אורגנו טרי.
עובדות תזונה
למנה: 30 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 43 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 0 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
