תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חתוך גבעולים והסר את כל העלים החיצוניים הנבולים מנבטי בריסל; לשטוף. חצוי כל נבטי בריסל גדולים; להניח בצד. לקבלת מי מלח, בקערה גדולה מאוד או במיכל עמוק, מערבבים יחד את 8 כוסות המים הקרים ו- 1/2 כוס מלח כשר עד להמסה מלאה של המלח. הוסף נבטי בריסל לתערובת המלח, וודא שהנבטים שקועים לחלוטין (שוקלים עם צלחת במידת הצורך כדי לשמור על נבטים שקועים). בואו נעמד בטמפרטורת החדר למשך שעה.
-
מסננים נבטי בריסל; לא לשטוף. במחבת ברזל יצוק בגודל 12 אינץ 'או במחבת צלייה רדודה זורקים נבטי בריסל עם שמן זית למעיל. צלי ניצני בריסל, לא נחשפים, בחום של 350 מעלות למשך 25 עד 30 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב פעם באמצע הצלייה.
-
בינתיים, במחבת קטנה מחממים זרעי חרדל על אש בינונית-נמוכה כ -5 דקות או עד שהזרעים קלויים קלות, מנערים את המחבת מדי פעם. מוציאים זרעים מהמחבת ומרסקים מעט זרעים. מוסיפים גרעינים מרוסקים, הפלפל השחור הסדוק, ואם רוצים, 1/4 כפית מלח כשר לנבטי בריסל מבושלים, זורקים היטב. מגישים מייד.
-
עושה 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 126 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 7 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 346 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 4 גרם חלבון.
